2026运河端阳宴集暨“光盘行动”文明实践主题活动在绍兴治水广场启幕

6月19日下午，绍兴越城区塔山治水广场暑气未散，2026运河端阳宴集暨“光盘行动”文明实践主题活动在此启幕。绍兴市委宣传部副部长、市文明办主任陈军卫，越城区委常委、宣传部部长毛访蒲出席活动。

这场以“我们的节日”为底色的端午盛事，旨在活化古城、传承文脉、惠民利民。没有冗长的铺陈，直接将越地烟火、运河风味与“节约粮食”揉进了一桌实实在在的端阳宴里。

今年4月起，塔山街道联合市餐饮业和烹饪协会、区乡厨协会发起“运河端阳宴十大名菜点”征集。经过层层筛选，越城区乡厨协会4位“乡风掌勺人”研发的5道菜品，成功入选官方正式菜单。

瑞气生炒甲鱼、仲夏老鸭笋煲、乡味红苋炒蘑……这些“乡风掌勺人”的拿手菜，源于田间地头的实战经验。选材取自运河两岸，做法承袭越地老一辈的手艺。让乡厨的智慧成果登堂入室，不仅是对民间匠心的肯定，更让那些藏在村里的“土菜”，第一次有了与城市高端宴席平起平坐的底气。

宴开席前，来自网络达人、机关食堂、学校、餐饮企业、乡厨行业及市民的六位代表联袂上台，共同宣读《节约粮食光盘行动倡议书》：“先人凿运河，一锹没浪费一方土；今天吃宴席，一口不糟蹋一粒粮！”

现场同步启动了“从光盘行动到清洁城市百日挑战”。未来100天，越城将从这一餐的“光盘”做起，将文明餐桌的理念延伸至垃圾分类、街巷整洁。17时30分，端阳宴正式开席，宾客举杯共饮绍兴酒，“吃光才体面”逐渐取代了旧式的铺张排场。

运河端阳宴作为越城区传统文商旅品牌，不仅是味觉的盛宴，更是文明的考场。它以运河为承载空间，把黄酒文化、越地食俗和当下的文明理念拧成了一股绳。

“运河千年流，最珍贵的从来不是山珍海味，而是每一道用心做成的菜，和每一粒来之不易的粮。”华灯初上，运河之畔的这一桌宴，吃的是乡味，守的是初心，传的是时代新风。