“真金白银”奖新风 绍兴首批“乡风掌勺人”受聘上岗

近日，绍兴市首批“乡风掌勺人”聘任暨“七提升”政策奖励发放仪式在越城区鉴湖街道云松客厅举行。现场举行了“乡风掌勺人”聘书颁发仪式，兑现“七提升”专项奖励，并揭牌成立赋能服务基地，标志着绍兴在推动移风易俗、培育文明乡风方面迈出扎实一步。

一方乡宴，承载乡愁，亦映照乡风。作为全省率先推出“乡风掌勺人”制度的地区，绍兴聚焦乡村宴席中的铺张浪费、卫生隐患等问题，创新制定以菜单、形象、餐车、餐具、菜品、安全、节约为核心的“七提升”标准，推动乡村厨师从“掌勺人”向“文明带头人”转型。

聘书在手，责任在肩。活动现场，吴锋、陆兴侨、张钟根等16名乡村厨师郑重接过聘书。“这不仅是荣誉，更是一份承诺。”一位“乡风掌勺人”代表表示，今后将带头践行“光盘行动”，用安全、节俭、美味的宴席服务乡邻。

一纸约定背后是一套完整的激励机制。现场播放的纪实短片生动呈现“七提升”带来的改变：印有地方文化符号的“新风菜单”、统一着装的厨师团队、功能升级的移动餐车、严格消毒的环保餐具……细节之处尽显文明新风。绍兴市区两级文明办为首批在“七提升”实践中表现优异的“乡风掌勺人”发放了政策奖励，以“真金白银”的激励树立起“干好有回报、新风受推崇”的鲜明导向。

为构建长效赋能机制，由绍兴市文明办、越城区委宣传部（文明办）与绍兴技师学院共建的“乡风掌勺人”提升服务基地正式揭牌。该基地将依托学院烹饪专业资源，为乡厨提供系统培训与标准认证。同时，坡塘村、越城区音舞协会、绍兴快宜点农业科技等多家单位联合送上涵盖阵地、文化、供应链等资源的“赋能礼包”，构建起多方协同的支持体系。

浙江省餐饮行业协会会长沈坚高度评价绍兴实践。他表示，该项目以“乡厨”小切口破题，将乡风文明与产业发展、人才培养深度融合，为全省提供了可复制、可推广的样本。

后续，绍兴市区两级还将整合越剧、公益宣传、公安反诈宣传、文艺下乡节目等资源，制定相应的文化菜单，推动文化特派员与乡厨合作，建立“文化特派员制单→乡厨荐单→群众点单→文化特派员供单”闭环服务模式。越城区相关负责人表示，接下来将继续深化“乡风掌勺人”项目，让锅灶间升腾的烟火气，真正转化为驱动乡村内在活力、助推乡村振兴的强大引擎。